נביולו 2015 Nebbiolo

Nebbiolo-2015

תיאור היין: יין אדום. 100% ענבי נביולו.

היין מיוצר בשיטות מסורתיות. עשיר בריחות וטעמים. צבעו אדום עמוק כשל אבן היוקרה- האודם (Rubi).

הניחוחות מתפתחים לאיטם, והממתין מרוויחהיין מביא אל לשוננו את תחושת צפון איטליה. הגבעות של פיאמונטה קיימות בDNA  של הזן המלכותי הזה. הניחוח שמזכיר את גדול יינות איטליה ה"ברולו" נמצאים במחשבות כאשר נושמים את הנביולו 2015 שנשאר באף ועולה כניחוח שונה ומיוחד שנחרט בזכרון. הטעמים המובחנים של מיליון תבלינים מתפצפצים על הלשון ונשמרים ומשלבים בנגיסות של הגבינה הבשלה המתחברת ליחידת הנאה מושלמת.

היין התבגר בחבית וכן השתבח בבקבוקים וכיום הוא הוא מעניק ללוגמים ממנו אלגנטיות מושלמת ומאוזנת.

מתאים לשתיה ולהתרכזות במאפיינים, מהיינות המיוחדים ביותר שייצרתי אי פעם. כדי לקבל הנאה מושלמת יש לנגוס בגבינת קממבר בשלה, או גורגונזולה שמנה ונימוחה. 

הגשה: טמפרטורת הגשה מומלצת 16 מעלות ויש לפתוח את הבקבוק כשעתיים לפני השתייה.

היין מיוצר בשיטות SLOW WINE – נותנים ליין את הזמן. היינות של יקב צ'ילאג מיוצרים ללא כל שימוש במוצרים מן החי, בשימת דגש על עקרונות אקולוגיים וירוקים.
היין מוכן כבר עכשיו לשתייה אך ילך וישתבח עוד שנים רבות.

היין

נביולו 2015

שנת בציר

2015

זן ענבים

100% נביולו

צבע קליפה

שחור

כהל

14.4%

איזור גידול

חלקות מובחרות מהגליל העליון

השתבחות

20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי

תאריך ביקבוק

10.7.17

מספר בקבוקים

487

התהליך

השריה של התירוש (ללא התססה) בטמפ' של 8 מעלות למשך 3 ימים, התססה קרה וארוכה, והשריה על הקליפות במשך חודש ימים.

הערות מיוחדות

היין אינו מסונן באמצעים מכאניים כמו פילטר. הליך הסינון טבעי ומבוסס על גרוויטציה ולכן יתכנו ביין משקעים.